試し削りの重要性

台屋では鰹節削り器を出荷する際、試し削りをしてから出荷します。

梱包された商品の中に実際に削った鰹節が入っています。

鉋刃の調整は初めての方にはハードルが少々高いですが

これでお客様は商品が届いてすぐに鰹節削りをすることができます。

我が家の小学生も削れました。

しかし、本当の狙いはほかにあります。

試し削りの本当の狙いは鉋刃がしっかりした硬度で製造され、しっかり砥ぎ上がっているかを確かめるためです。残念ながらこれを見た目で判断することができないのです。